Vins de Foresta - Sumoll 2022 Claret de les Roques men med en smule mere

men med en smule mere volumen

En sjælden rødvin fra gamle vinstokke i Barcelos-regionen i det nordvestlige Portugal

med fin syre og nærmest ingen tannin – men masser af nerve

præcision og reel gastronomisk klasse

og det forstår vi selvfølgelig godt

Vins de Foresta - Sumoll 2022 Claret de les Roques men med en smule mereSumoll er ikke en drue, der prver at charme sig ind. Den krver lidt opmrksomhed, men belnner s ogs. Forestas udgave er lys, rdfrugtet og syrevillig, men aldrig skarp. Det er vin med puls. Saftig som en moden ribs, let urtet som laurbrblad og med en rgslret mineralitet, der kun kan komme fra Garrafs kalkklipper. Gringen sker spontant, lagringen foregr i brugte fade i otte mneder, og flaskningen sker uden klaring og med minimal svovl. Resultatet er