Bourgogne Cote D'Or Francois Carillon 2023 Chardonnay og det er denne dram

og det er denne dram også

Denne diversitet giver mulighed for at finde den rette harmoni mellem finesse

Gæringen og modningen med skindet på amfora giver vinen et touch af oxydering samt en tannin

kompleksitet og sødme

når man taler om vinene i Veneto

Bourgogne Cote D'Or Francois Carillon 2023 Chardonnay og det er denne dramFranois Carillon rder over fire parceller i appellation Bourgogne (p kommunen Puligny), den ene beplantet med Aligot og de tre andre med Chardonnay, hvor vinstokkene er 50, 54 og 60 r gamle! Hans Chardonnay gennemgr en alkoholisk gring, en malolaktisk gring og en modning (12 mneder) i klassiske sm trfade, bde nye og 2 3 r gamle. Vinen er kun let filtreret inden aftapningen som for denne vin foregr i december efter hstret. Bde drueoprindelsen og den