Côt à Côt 2021 Höstviner Merlot från Montemelino i Umbrien

Merlot från Montemelino i Umbrien

Se fram emot en upplevelse till mogna ostar

Vi gillar den till kyckling i dragonsås och ljummen potatissallad med smörslungade haricots verts – enkel mat som lyfter vinets precision och energi

vita persikor

Stockarna är omkring 40 år gamla och står i vulkanisk jord

Côt à Côt 2021 Höstviner Merlot från Montemelino i UmbrienCt Ct r gjord av druvsorten ct kanske mest knd som malbec. Frukten kommer frn Mickal Bouges en kompis i grannbyn Faverolles som ocks odlar ekologiskt. Hans stockar r gamla, vissa uppt 70 r. Druvorna jste spontant i tank med femton dagars maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett r i ldre medelstora fat samt i en strre tank. Frukten har en violbl klang och knns p samma gng ltt, frisk och koncentrerad, utan ngra mrkbara inslag av fat. Gott nu