Ugens vine fra Tenute Bianchino (46) pasta En meget lang finish ledsager

En meget lang finish ledsager de krydrede og næsten salte komponenter

grillet hvidt kød og pastaretter med fisk eller skaldyr

Tagliatelle all'uovo – Tagliatelle

Negro betyder på latinsk ”sort” og Amaro betyder på italiensk ”bitter”

En smag præget af kinesisk rabarberrod og understøttet af orientalske dufte

Ugens vine fra Tenute Bianchino (46) pasta En meget lang finish ledsager6 flasker i alt! 2 x Sileno Falerno del Massico Rosso DOC Aglianico druerne hstes sent, nr de er fuldmodne. Efter gring ligger vinen 12 mneder p stltanke og derefter 12 mneder p egefade inden tapning p flasker. Intens rubinrd, meget rank bouquet sammensat af visne violer, blbr, brombr, crme de cassis, sure og sde kirsebr maskeret i alkohol. Under smagning registrerer man en fljlsagtig sdme, kontrasten mellem en markant garvesyrestruktur og en vital