Pyramid Valley Pinot Noir Angel Flower 2020 Alle bobler hvor en moderat andel nye

hvor en moderat andel nye fade tilfører struktur og diskret krydring uden at overdøve frugten

hvor bundfaldet fik lov at være med

Druerne er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg

Deres oldeforældre var de første vindyrkere i familien og dem som grundlagde husets to marker på henholdsvis Blattenberg og Zellerberg

Vinen gæres traditionelt og lagres på egetræsfade

Pyramid Valley Pinot Noir Angel Flower 2020 Alle bobler hvor en moderat andel nyeMega elegant og bld sag fra winemaker Huw Kinch og klart den mere feminine af husets frembringelser p Pinot Noir. Marken blev beplantet tilbage i r 2000 og bliver dyrket og plejet p bedste biodynamiske vis. Jorden er bde rig p kalk og ler, hvilket klart er med til at give vinen ekstra fin karakter. Huw Kinch krer med hndsortering og afstilkning af alle klaser inden den videre proces. Modningen tog 18 mneder p en blanding af nye og brugte franske