Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 300CL 8-7 som lagrer i Henriots kældre

som lagrer i Henriots kældre i mindst tre år inden frigivelse

Førsteklasses Barbaresco fra winemaker Matteo Sasso

Syren er livlig og godt afbalanceret

Som altid med DuMols Cabernet hedder det modning 20 måneder på franske egefade

Gæringen foregår i ståltanke og efter den malolatisk gæring bliver de forskellige vine modnet i 12 måneder på "barriques" (225 l

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 300CL 8-7 som lagrer i Henriots kældreSpottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2021 reprsentere p fornemmeste vis alt det Napa Valley og Spottswoode str for! Vinen er primrt baseret p Cabernet Sauvignon (87%), med sm mngder af Petit Verdot (4%) og Cabernet Franc (9%), der tilfjer ekstra lag af kompleksitet og finesse. Druerne stammer fra Spottswoodes egne vinmarker, som gennem mange r er blevet plejet og forvaltet med stor omhu. Efter hst og gring lagres vinen i franske egetrsfade, hvilket