Adriano Grasso Gamba di Pernice Calosso DOC 2023 Økologisk Grenache Noir som navnet antyder

som navnet antyder

Druerne er håndhøstede og vinen gæres i neutrale fade/ståltanke da Claudine Gaunoux ønsker at vinen udtrykker terroiret optimalt

Efter 12-24 timer med skindkontakt bliver vinen hældt på nye tanke

brioche og jasmin

Druerne er gæret hver for sig i ståltanke og er herefter blandet og lagret 12 måneder i slovenske og franske egetræsfade

Adriano Grasso Gamba di Pernice Calosso DOC 2023 Økologisk Grenache Noir som navnet antyderCalosso DOC Gamba di Pernice er en sjlden piemontesisk rdvin skabt p den historiske drue Gamba Rossa, ogs kendt som Gamba di Pernice. Druerne hstes i hnden fra kalk og lerholdige skrninger omkring Calosso og gres med naturlig gr. Macerationen foregr med daglig punch down, fr vinen modnes 10 12 mneder p brugte egetrsfade og gennemgr malolaktisk gring p fad. Resultatet er en karakterfuld og kompleks vin, der forener finesse med rustik styrke. Duften er