Champagne Larmandier-Bernier Vielle Vigne du Levant Grand Cru 2009 Michelin Quinta do Javali ruby har

Quinta do Javali ruby har en dyb rød farve

som kræver lidt tid i glasset for at åbne sig fuldt ud og belønner med stor kompleksitet og længde

Vinen lagrer 6 måneder på cementtanke og gamle burgundiske egetræsfade

Vinen er meget lys i farven og ligner næsten en rosé

ENE økologisk Sea Buckthorn smager af Bornholm

Champagne Larmandier-Bernier Vielle Vigne du Levant Grand Cru 2009 Michelin Quinta do Javali ruby harDenne Vieille Vigne du Levant er en Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut fra biodynamiske, meget gamle Chardonnay vinstokke i Cramant (Bourron du Levant), en sydstvendt parcel med dybe rdder og perfekt modning. Champagnen er lavet som enkelmark rgang uden blending med andre terroirs, hnddegorgeret og med meget lav dosage (ca. 2 g l) for at lade terroiret tale klart igennem. Kompleks og elegant med noter af citruszest, moden gul frugt, hvide blomster,