Carignan 2021 "C21" Saknart alkohol Här möts citrus

Här möts citrus

med soutirage strax innan buteljering i början av juni

Prova till linssoppa med olivolja

Servera gärna till ängamat – en klassisk svensk sommarsoppa på färska grönsaker och potatis

Druvorna pressades varsamt i pneumatisk horisontalpress och fick jäsa spontant i äggformad betong

Carignan 2021 "C21" Saknart alkohol Här möts citrusFrn ver hundrariga stockar ovanfr byn Padern i Corbires, p omkring 500 meters hjd, kommer detta karaktrsfulla vin frn Mazire. Hr vxer Carignan tillsammans med en rad gamla lokala druvsorter i kalkrika jordar omgivna av vild garrigue en terroir som ger vinet bde energi och djup. Druvorna handskrdas, avstjlkas och jser spontant innan vinet fr mogna i arton mnader p ldre bourgognefat. Allt grs varsamt: manuell korgpress, naturlig jsning och buteljering