Domenico Clerico Barolo Pajana 2013 Château Smith Haut-Lafitte frischen Salaten oder delikatem Sushi
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Domenico Clerico Barolo Pajana 2013 Château Smith Haut-Lafitte frischen Salaten oder delikatem SushiDer Barolo Pajana 2013 von Domenico Clerico ist ein kraftvoller Lagen Barolo aus dem unteren, etwas wrmeren Teil der berhmten Cru Ginestra in Monforte dAlba dunkelwrzig, dicht und dennoch przise gezeichnet. Sein Alleinstellungsmerkmal: 20 Tage Maischekontakt, die malolaktische Grung in diesem Jahrgang ausnahmsweise im Holz sowie ein zweistufiger Ausbau in Barrique und anschlieend groer Botte fr maximale Balance aus Flle und Finesse. Als moderner
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