Matajano 2023 Tilldelning Läget är en mjuk norrsluttning

Läget är en mjuk norrsluttning med områdets typiska jordmån av vittrad schist och lera

odlad i områdets typiska lerjord (Opok)

Slutligen lades avstjälkade druvor av grenache noir till

Dricks gärna till helstekt anka med gräddsås och ugnsrostad potatis

Fem viner som alla har en fin

Matajano 2023 Tilldelning Läget är en mjuk norrsluttningFrn Puianello di Quattro Castella i Emilia kommer detta lantliga och karaktrsfulla prlande vin, gjort p den lokala druvan Spergola frn hgt belgna vingrdar (300 m.. h.) med kalkrik lera. Stockarna r relativt unga, men odlingen sker med samma noggranna ekologiska (Ecocert) och biodynamiska metoder som alltid hos Cinque Campi. Basvinerna jste spontant i stl och betong med tre till fem dagars skalkontakt, och fick sedan vila sex mnader p jstfllningen i