Bourgogne Chitry 2023 Utan bild Vingården har norrläge och lätt

Vingården har norrläge och lätt kalkstensjord utan lera

Vi gillar det till potatis- och purjolökssoppa

Folk med ursprung i Yonne kallas förresten 'Icaunais' och 'Icaunaise'

uppåt sextio dygn med nedsänkt skalhatt ('cappello sommerso')

Jordarna här består av vittrad mörk schist och lera

Bourgogne Chitry 2023 Utan bild Vingården har norrläge och lättChardonnay frn lieux dits 'Champagne' och 'Chtillon', Chitry le Fort (1 ha). Detta r tv nordostlgen och ett sderlge, belgna p omkring 200 meters hjd. Jordmnen r stenig, med brun lera och flinta ovanp fossilrik mrgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien). Jordbruket r ekologiskt certifierat, med biodynamiska influenser. Efter skrd pressades hela druvklasarna direkt. Jsningen frlpte lngsamt och spontant i ldre ekfat av olika typer. Vinet genomgick