Maranges 2018 rariteter Muscat Sec des Roumanis 2023

Muscat Sec des Roumanis 2023 är ett torrt och aromatiskt vitt vin gjort på muscat blanc à petits grains från 25–60 år gamla stockar

kryddighet

Olek är en av få i området som arbetar ekologiskt i vinmarkerna

Det är en metod som kräver både tid och precision

Druvorna växer i magra jordar av kalksten och alluviala avlagringar

Maranges 2018 rariteter Muscat Sec des Roumanis 2023Pinot noir frn lieu dit Le Saugeot i Maranges, ett litet sderlge om 0,5 ha. Jordmnen bestr av brun kalksten och kalkrik mrgel. Druvorna r odlade ekologiskt (Ecocert) med biodynamiska metoder. Hela klasar och stjlkar jste spontant vid lg temperatur (20C) i ppna ekstndare, utan tillsatser, med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet femton mnader i bourgognefat av varierande lder, frn nya till fyra r gamla (cirka en femtedel nya). Under