Armorica Gabbro 2021 Kommande Här tänker vi grillad bistecca

Här tänker vi grillad bistecca fiorentina

Årgången var solig och varm

Till exempel rödspätta med remouladsås

Jordbruket är sedan millennieskiftet biodynamiskt med ekologisk certifiering

skinande fruktsyra och en imponerande känsla av lätthet trots djupet – helt utan tyngd eller kännbar alkohol

Armorica Gabbro 2021 Kommande Här tänker vi grillad bisteccaEn av Marc Pesnots toppcuver med signatur av jordarten. Gabbro r en magmatisk djupbergart av mrkgr nyans som tittar fram i ngra av de bsta lgena i Muscadet omrdet. Armorica var romarnas namn p vad som numera kallas Bretagne och Pays Nantais. Druvsorten r melon frn gamla stockar, som skrdades vid full mognad och pressades lngsamt. Jsningen skedde spontant i gamla ekliggare med tv rs vila p jstfllningen. Vinet str sig ltt flera dygn i ppen flaska.