Le Roi des Cépages 2021 Utan beskrivning Extraktionen blir på så sätt

Extraktionen blir på så sätt helt passiv och väldigt varsam

Här kommer några 2024 års cuvéer samlade – några av deras mest uttrycksfulla hittills

Fleurs är viktlöst med samtidigt intensivt med syra och struktur att suga på hela kvällen

hämtad från vinrankor över 75 år gamla

grön sparris och pocherat ägg

Le Roi des Cépages 2021 Utan beskrivning Extraktionen blir på så sättEtt orangevin gjort p riesling frn biodynamiskt odlade stockar hos Domaine Brand i Ergersheim, Alsace. Druvorna har vuxit p vittrad granit i en sval vxtplats, men vinifierats i Jura av Alice Bouvot (LOctavin). Hela klasar jste spontant med tv veckors kolsyrejsning i glasfibertank innan pressning. Vinet vilade drefter i nio mnader p sin jstfllning, utan omdragning, innan det buteljerades helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Resultatet r ett