Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås Mugg - Mizu - Iki

Mugg - Mizu - Iki Realm - 300 ml 320 kr

Dubbelrullade blad (X2): handrullas i två omgångar – det är processen som framhäver det djupa

örtig och tydligt bitter på det där aptitretande sättet som gör att mat plötsligt smakar "vuxet"

Färdigkryddade tofu-fickor för inari sushi – näst efter onigiri det perfekta mellanmålet

rör ner i tomatsås och vänd med pastan

Ponzu Yuzu Katsuo - Shibanuma - 300 ml yakinikusås Mugg - Mizu - IkiShibanumas Yuzu Katsuo r en japansk yuzuponzu frn bryggeriet grundat 1688: kioke bryggd, opastriserad koikuchi soja, japansk yuzujuice och torkad bonito som ger ett rundt dashi djup under citrusen. Syrlig, salt och umamirik ponzu med extra botten. Det som skiljer en yuzu katsuo ponzu frn en vanlig r fisken: katsuo betyder bonito, och hr ligger 0,1 % torkad bonito i botten och gr det dashi jobb som lyfter hela ssen. Ovanp det: riktig japansk yuzujuice