Rouge Gorge Vieilles Vignes 2021 Goda höstviner! Druvorna kommer från 35-åriga vinstockar

Druvorna kommer från 35-åriga vinstockar från den svala

Flaskorna vilade tolv månader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser

Basvinet jäste spontant i ståltank med tre dagars maceration och sex månader på jästfällningen

vita persikor

bara med lätta nedtryckningar för att hålla skalhatten fuktig

Rouge Gorge Vieilles Vignes 2021 Goda höstviner! Druvorna kommer från 35-åriga vinstockarRtt vin frn sekelgamla stockar fyra femtedelar carignan och resten grenache noir. De hela druvklasarna jste spontant med tio dygns urlakning och fottrampning i slutet. Efter pressning mognade vinet ett r i anvnda 500 litersfat, samt i barriques och ekliggare. Hr fr vi mrkare toner i frukten, serist djup och samtidigt en tydligt mineraldriven frschr. Strukturerat, komplext och lagringsdugligt. Cyril Fhal kallar det sjlv fr burgundiskt. Dricks grna till