Petit Jo 2022 Bubbel Vilt och fritt – ett

Vilt och fritt – ett stort och fruktigt vin som inte lämnar någon oberörd

Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel)

En frisk sangiovese med smak av körsbär

Spontan jäsning i rostfri ståltank

Buteljeringen gjordes i juli 2018 utan filtrering och flaskorna låg sedan 65 månader 'sur lattes'

Petit Jo 2022 Bubbel Vilt och fritt – ettPetit Jo blandar tre fjrdedelar grenache med resten syrah frn 25 riga stockar. Efter avstjlkning jste druvorna spontant och vinet mognade sedan i cementtank. Den hga hjden i kombination med kalkrik jordmn och sydfransk sol resulterar i ett piggt och lckert fruktigt rtt som aldrig knns tyngande. Serveras bst svalt och hller bra i ppen flaska. Sedan mnga r ett av vra hrligaste och mest slda rda. Dricks grna till brserad lammbog med ratatouille.