Rosso di Gaetano 2022 raritet Urlakningen varade i tre månader

Urlakningen varade i tre månader utan aktiv extraktion

vilket ger en torr stil (Extra Brut)

Orange av sauvignon blanc

Spontan jäsning i tank - två tredjedelar hela klasar varvat med en tredjedel avstjälkade druvor

subtil kryddighet och en lätt mineralsälta

Rosso di Gaetano 2022 raritet Urlakningen varade i tre månaderRosso di Gaetano r en rd mix av hlften greghetto rosso en lokal mutation av sangiovese och resten lika delar syrah och merlot. Frukten kommer frn grannar som odlar ekologiskt i byarna Bomarzo och Pitigliano. De avstjlkade druvorna jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning fick vinet utvecklas ett halvr i stltank. Mrk rubin i frgen och moget mrkfruktiga, kryddiga toner i doften. Skn balans i munnen med lika delar frschr och mogna