Häpp från Valette! raitettar Vi gillar det till paté

Vi gillar det till paté en croute

De hela druvklasarna pressades direkt och jäste spontant i tank med ett halvårs vila på jästfällningen

följs av en lätt kryddighet (kanel

men det utvecklas också mycket väl med lagring

från nya till fyra år gamla (cirka en femtedel nya)

Häpp från Valette! raitettar Vi gillar det till patéVi tackar en grundlig genomgng av lagret fr detta ovntade hpp frn enormt uppskattade Maison Valette. Frn en av vra storfavoriter frn Bourgogne samlar vi fyra styrkebesked alla vita, alla p Chardonnay, alla redo att dricka nu eller om en eller ett par decennier. Lagringsvnligheten r med andra ord mycket hg. Valette arbetar idag ofta med att blanda flera rgngar. Det ger bttre balans mellan kraft, mognad och friskhet samtidigt som det mjliggr ngot strre