Savagnin 'Ephémère' Vin de Macération 2023 Begränsad upplaga Ri-Fol är ett torrt bubbel

Ri-Fol är ett torrt bubbel framställt av moscato bianco

röda vinbär och mild örtighet

Historiskt betraktat som ett av de bästa lägena i Auvergne

Här möts kalkstensjordar från Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar längre västerut

Rent och friskt med bra syra

Savagnin 'Ephémère' Vin de Macération 2023 Begränsad upplaga Ri-Fol är ett torrt bubbelEn skalmacererad savagnin frn Rousset Martins vingrdar i Mnetru le Vignoble en plats prglad av kalkrik mrgel och kalksten som ger druvan sin tydliga Jura karaktr. Druvorna avstjlkades varsamt och fick jsa spontant med 12 dagars skalmaceration, vilket ger vinet sin subtila struktur och aromatiska djup. Efter en pneumatisk pressning vilade vinet ett r p sin jstfllning i anvnda fat, med regelbunden upptoppning (ouill) fr att bevara friskhet och