Rosso 2022 saknar alkohol där jordarna består av kalkrik

där jordarna består av kalkrik lera och kalksten på berggrund av kalk

Denna mousserande rosé görs på ekologiskt odlade druvor – gamay

men musten kändes inte rätt

Allt sker utan klarning

Du klunkar givetvis i valfri ordning

Rosso 2022 saknar alkohol där jordarna består av kalkrikRosso r greghetto rosso, en lokal mutation av sangiovese, samt en liten andel ciliegiolo, cannaiolo och vaiano alla sorterna samplanterade p traditionellt vis. Stockarna r omkring 40 r gamla och str i vulkanisk jord. Efter handskrd avstjlkades druvorna och jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i medelstora liggare av kastanje och ek. I doften mts djupa nyanser av mrka krsbr med jordiga och ltt animaliska