Pangea 2023 Lansering direkt från faten utan klarning

direkt från faten utan klarning eller filtrering

De tre druvsorterna vinfierades var för sig

Spontan jäsning med olika macerationstider

Sylvaner Vieille Vigne kommer från gamla rankor i två lägen i byn Mittelbergheim

Vi njuter det gärna till vedugnspizza med grillad zucchini och aubergine

Pangea 2023 Lansering direkt från faten utan klarningMorgane Turlier odlar nstan en hektar vinrankor p kalkrika lerjordar i Jura. Vinet, en blandning av trousseau, poulsard och pinot noir, kommer frn parceller i nordstsluttningar nra Cramans, dr jorden bestr av kalkrik lera och alluvial rullsten. Stockarna r mellan 40 och 100 r gamla och odlas ekologiskt utan certifiering. Vinifieringen r minimal, med handavstjlkning och spontan jsning fljt av fyra veckors passiv maceration. Efter sju mnaders vila p