Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2022 Peyre Rose ryggbiff eller lammstek

ryggbiff eller lammstek

samtidigt som struktur byggs upp utan att träet tar över

Arbetet på Angélus har också präglats av tanken att druvornas mognad ska ge rikedom

gärna entrecôte eller en långkokt oxkind där vinets tanniner får möta fett och sälta på bästa sätt

Även ankleverpaté eller rökta och lufttorkade charkuterier fungerar fint

Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2022 Peyre Rose ryggbiff eller lammstekClos Marie 2022 Syrah Grenache Mourvdre frn Languedoc r en ekologisk, mineralisk rdvin med mrk frukt, rter och elegant kraft frn Pic Saint Loup. Om vinet Clos Marie arbetar ekologiskt i Pic Saint Loup, dr vinrankorna fr vxa i kalk och lerjordar som ofta ger bde spnst och struktur i vinerna. Det hr r en del av Languedoc dr hjdlget och den svala natten hjlper Syrah, Grenache och Mourvdre att behlla friskhet, samtidigt som solen ger mogen frukt.