Ostkniv 20 cm Variant:Ek Handtagen på Saladinis knivar är

Handtagen på Saladinis knivar är gjorda av naturliga material

Det är precis vad som sker under förädlingen av osten genom affinering

Vanligtvis tillverkas blåmögelost genom att möglet växer fram inuti osten medan utsidan tvättas med saltvatten så att växten av mögel utanpå osten hämmas

fett och syra

eftersom vi inte värmebehandlar mjölken

Ostkniv 20 cm Variant:Ek Handtagen på Saladinis knivar ärHandgjord italiensk ostkniv frn Saladini Denna ostkniv r srskilt bra fr att bryta hrda ostar som till exempel Gammel Knas. Knivtillverkaren Saladini tillverkar handgjorda ostknivar i den toskanska medeltida byn Scarperia. 1984 blev Leonardo Saladini lrling hos sin farbror, den bermda knivtillverkaren Marcello Azzini. 1997 startade han egen verkstad under sitt efternamn, Saladini. Leonardo Saladini r nu ansvarig fr fretagets kommersiella avdelning,