Particella 128 2022 Höstvin Här har det inte gjorts

Här har det inte gjorts någon degorgering

v Hela och delvis fottrampade druvklasar jäste spontant i tank

Den varma årgången gav god koncentration och lång mineraldriven eftersmak

Rosso di Gaetano är en röd mix av hälften greghetto rosso - en lokal mutation av sangiovese - och resten lika delar syrah och merlot

Picknick med franska

Particella 128 2022 Höstvin Här har det inte gjorts'Vino Spumante Metodo Classico Dosage Zero'. Druvsorten r lokala spergola frn stockar planterade 1945. Basvinet jste spontant i stltank med tre dagars maceration och sex mnader p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan fregende klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser. Autentiskt, rejlt och matorienterat bubbel. Vi gillar det till pizza