Short ribs fjällko 730g Oxkind En klassiker är den italienska

En klassiker är den italienska rätten osso buco

En magiskt god bogstek av fjällkokött uppfödd vid Vuollerim Gård

Svart te med bitar av rabarber från Alterhedens i Piteå

Man kan även smälta det tärnade fettet i en gryta i ugnen på svag värme (100 grader)

Jämförelsepris: 71:-/kg

Short ribs fjällko 730g Oxkind En klassiker är den italienskaShort ribs eller revbensstek som det heter p svenska, av fjllko uppfdd vid Vuollerim Grd. Fint insprngt fett och mycket smakrikt. Uppvuxen p grsbete. Revbensstek r utmrkt att grilla, kttet r marmorerat och mycket smakrikt. Det kan ocks brseras, lngkokas och ing i en klassisk fransk pot au feu. Benen ska vara kvar under tillagningen, det ger mustigare smak. Skr inte bort bindvven, den omvandlas till gelatin under lngre tids tillagning och gr att kttet