Pink Stacy 2021 Lansering Jäsningen skedde spontant i amfora

Jäsningen skedde spontant i amfora med en månads skalmaceration

med röd lera på hård kalksten av Kimmeridge-typ

Spontan jäsning i tank med fyra veckors maceration

med en försiktig dos svavel

typiskt för Anjou

Pink Stacy 2021 Lansering Jäsningen skedde spontant i amforaPink Stacy r ett rosa orange vin av gr och grna druvsorter. Mestadels pinot gris men ocks aligot och petite arvine. Som s ofta gr sig pinot gris bra med skalmaceration. Druvorna kommer frn branta sderlgen i Valais som fr massor av sol samtidigt som alperna finns runt hrnet. Precis som upphovsmannen Jordi Renard r det hr ett vin med gott humr! Dricks grna till lantpat och racletteost p surdegsbaguette.