matteo fenoglio spumante metodo classico Rosé Sclerose Vin och Copenhagen Wine

Sclerose Vin och Copenhagen Wine i ett icke-vinstdrivande samarbete om Carlo Giacosa Barbaresco 2022

Vinet presenterar en djup rubinröd färg och erbjuder komplexa aromer av svarta vinbär

som lagras i hela 42 månader på Allier-ekfat och därefter 12 månader på flaska i källaren hos Mastrojanni

Efter jäsning i 25-30 dagar på cement har vinet lagrats i 42 månader på 30 hl slaviska ekfat

Produktionen är mycket begränsad

matteo fenoglio spumante metodo classico Rosé Sclerose Vin och Copenhagen WineMousserande vin med sjl och karaktr, gjord p pinot nero frn vingrdar i Serravalle Langhe i sdra Piemonte. Vinrankorna vxer p 800 meters hjd p en jordmn av lera och kalksten med inslag av mrgel och sand ett terroir som tillsammans med syd sydvstvnd exponering ger druvor med precision, nerv och aromatisk djup. Frgen r ros med varma, nstan koppargyllene toner, och i doften ppnar vinet upp sig med fina toner av vinbr och vilda jordgubbar fljt av