Weiss TLZ N°13 (2022) raritet samt i Grand Cru Zotzenberg

samt i Grand Cru Zotzenberg

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Philippe Pibarot arbetar ekologiskt och med minimal intervention

Rött vin av druvsorterna côt

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

Weiss TLZ N°13 (2022) raritet samt i Grand Cru ZotzenbergStilla vitt p pinot blanc och chardonnay frn tre av Strohmeiers vinmarker, dr den vittrade gnejsen full av jrn och kisel ger vinet sin karaktr. Musten jste spontant i anvnda ekfat (500600 liter), fick sin malolaktiska omvandling och vilade sedan nio mnader p jstfllningen. Vinerna med Trauben, Liebe und Zeit p etiketten innehller alltid bara tre ingredienser: druvor, krlek och tid och Weiss visar med gldje vilken energi Strohmeier kan locka fram i