Patience 2020 Utan antal & SKU vid 14-15 grader

vid 14-15 grader

Efter pressning vilade vinet på jästfällningen i använda fat om 300 och 500 liter

finstämd fatkrydda och en balanserad struktur som leder vidare till en lång

De avstjälkade druvorna jäste spontant i betongtank med två veckors maceration och tolv månaders vila innan buteljering

Smaken är högintensiv med torkade körsbär och solig sötfrukt

Patience 2020 Utan antal & SKU vid 14-15 graderPatience r som namnet antyder Christians "vin de garde". Druvorna kommer frn 60 riga stockar runt grden i Lantigni, ett nordostlge p 400 meters hjd. Hela klasar jste i tank med 'pied de cuve' (spontan frjsning) och tio dagars maceration 'semi carbonique' (dvs under naturligt bildad koldioxid). Det hr r en cuve tnkt fr lagring, som bestr av fyra femtedelar pressmust samt resten sjlvrunnen must. Efter pressning i traditionell korgpress fick vinet jsa ut