’Le Clos Reyssié’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve Particulière MV/2014 mineraligt Ett vin på gamay d'Auvergne

Ett vin på gamay d'Auvergne från Puy de Marmant och Puy de Tobize

vilket bidrar till vinets komplexitet och djup

Vinet är ofiltrerat och oklarat

Efter skörd pressades hela druvklasarna direkt

men vi rekommenderar att lagra det för att låta det utvecklas ytterligare

’Le Clos Reyssié’ Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Réserve Particulière MV/2014 mineraligt Ett vin på gamay d'AuvergneEn exceptionell vit Bourgogne frn Maison Valette, med druvor frn den lilla parcellen Clos Reyssi (0,35 ha) i Chaintr. Stockarna vxer p stervnd sluttning, 220 m ver havet, i djup kalkrik lera med vulkaniska inslag p en kalkstensberggrund. Odlingsmetoderna r ekologiska utan certifiering. Druvorna handskrdades och pressades varsamt hela i pneumatisk horisontell press. Musten fick sedimentera ett dygn i tank innan spontan jsning tog vid. Vinet har drefter