Coconar 2024 Utan vinbonde Årgångschampagne av chardonnay från lieu-dit

Årgångschampagne av chardonnay från lieu-dit Cornouiller i Fontette

De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med två månaders maceration

följt av överföring och blandning i tank under 3 månader

med två veckors skalmaceration och åtta månader på jästfällningen

Här kan man förvänta sig hög drickbarhet och en trevlig mognadsutveckling

Coconar 2024 Utan vinbonde Årgångschampagne av chardonnay från lieu-ditCoconar r ett skalmacererat ljust orange vin gjort p Venetos stora grna druvsort garganega. Jsningen inleddes med en pied de cuve en spontan frjsning och fljdes av sextio dygns skalkontakt i sm tankar utan temperaturkontroll. Efter pressning vilade vinet fem mnader i stltank. Buteljeringen skedde utan klarning, filtrering eller tillsatser. Skalkontakten bidrar med subtilt blommiga toner samt inslag av alehumle, citrus och persika. De strukturerade