Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020 Saknar mat Rött vin på grenache

Rött vin på grenache

Efter pressning vilade vinet femton månader i äldre ekliggare

Två till fyra års mognadslagring i gamla barriques och 30-liters damejeannes

Vi dricker det gärna till moules marinières i vårsolen

Druvorna kommer från Corentins marker i backen ovanför vineriet i Chautagne

Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020 Saknar mat Rött vin på grenacheStilla vitt vin av alla sju auktoriserade druvsorter. Frukten kommer frn en samplantering hos Vincent Charlot, samt en del meunier frn den egna marken. Vinet jste spontant i anvnda bourgognefat med 20 mnaders lagring p jstfllningen och omrrning enligt mnkalendern. Buteljerat i maj 2022 utan klarning eller filtrering. Produktion: 500 flaskor. Den varma rgngen gav god koncentration och lng mineraldriven eftersmak. Vi gillar vinet till pocherat ostron