Terre à Boire 2024 Gamay Namnet syftar på den geologiska

Namnet syftar på den geologiska Eocen-perioden

När vintern är som mörkast och maten blir mustigare vill vi ha viner som både värmer och piggar upp

Vinet pressas direkt från hela klasar – långsamt och med högt tryck – och får jäsa spontant innan det vilar ett år på sin jästfällning i ståltank

Ingen dosage tillsattes (Brut Nature)

fisk och vegetariska rätter

Terre à Boire 2024 Gamay Namnet syftar på den geologiskaEtt ljusrtt blouge dr pinot noir och pinot gris mts i en ltt och saftig stil med minimal extraktion. Druvorna jstes som hela klasar med en pied de cuve (spontan frjsning) och fick fem dygns maceration enligt semi carbonique metod. Efter en varsam pressning vilade vinet tta mnader p jstfllningen i tank innan det drogs om och buteljerades utan klarning eller filtrering. rgng 2024 r frisk och direkt i sitt uttryck, med en tydlig rdfruktig profil dr