Le Rouge et Le Blanc 2023 raritet Här har det inte gjorts

Här har det inte gjorts någon degorgering

där jordarna består av kalkrik lera och kalksten på berggrund av kalk

Mestadels pinot gris men också aligoté och petite arvine

Visst längtar vi efter linguine med hjärtmusslor

Efter pressning fick vinet utvecklas ett halvår i ståltank

Le Rouge et Le Blanc 2023 raritet Här har det inte gjortsAromatisk och frisk ros t det mer frgstarka hllet. Druvmixen r en tredjedel muscat blanc petits grains och tv tredjedelar grenache noir. Jordarna bestr typiskt av schist och gnejs. De bgge druvsorterna jste spontant och tillsammans i tank med fyra dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i anvnda medelstora fat. Buteljeringen gjordes i maj 2024 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Gott till grillat vitlksbrd med tapenade.