Pommard 2023 Utan vinbonde vilket märks i glaset: 'Clos

vilket märks i glaset: 'Clos de la Grand’Cour' är en otroligt fin fleurie med saftig frukt

Gott till grillad marulk och/eller hummer med apelsin- och morotspuré samt rostade morötter

Efter pressning jäste vinet ut och mognade i äldre bourgognefat

med en dosage på 2 g/l (Extra Brut)

och pressningen sker varsamt med pneumatisk horisontell press

Pommard 2023 Utan vinbonde vilket märks i glaset: 'ClosPinot noir frn Chteau de Pommard, med rankor planterade p 1980 talet i sydstlge p kalk och jrnrik lera. Denna klassiska Pommard vingrd ger druvor med djup och struktur, som handskrdades och jstes som hela klasar i tckt ekstndare eller stltank, med ngra klasar ltt mosade fr att starta jsningen med pied de cuve. Macerationen pgick i fjorton dagar i semi carbonique stil, med tv till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet.