V de Valenzuela 2022 Utan pris samt en tiondel pinot gris

samt en tiondel pinot gris

Marc Pesnot

Rosso 2021 eller Cuvée du Patron 2022

Efter pressning av hela druvklasar jäste musten spontant i använda 600-liters fat samt en mindre andel i ståltank

Efter pressning vilade vinet arton månader i äldre ekfat av skiftande storlek

V de Valenzuela 2022 Utan pris samt en tiondel pinot grisVitt vin av vigiriega en druvsort som egentligen kommer frn Kanariearna under namnet vijariego och planterades av Manuel Valenzuela 1983 och 1991. Rankorna str i steniga jordar p 1300 meters hjd allts de hgsta vinodlingarna p det europeiska fastlandet. Vinet jste spontant i tank och mognade ett r i anvnda ekfat. Druvsorten i kombination med den hga hjden bidrar till en markant frschr. Dricks grna till vitlksgratinerade krftor med persilja.