COLECCIÓN CUADERNOS ROSETTA anri sala basada en el ingrediente

basada en el ingrediente

un singular formato extremadamente pequeño —4 x 5 cm—

Ciudad de México

despropósitos intelectuales y formulaciones tan originales que sin duda tendrían sentido para muchos y nada de coherencia para otros”

describen su conceptualización

COLECCIÓN CUADERNOS ROSETTA anri sala basada en el ingrediente"El restaurante suele ser concebido como un espacio cuyo objetivo primordial es procurar placer. No hay duda: quienes nos dedicamos a cocinar siempre buscamos, de una forma u otra, generar satisfaccin y gozo a travs de nuestros platillos. Sin embargo, estoy convencida que debemos pensar nuestro quehacer como cocineras y cocineros ms all de su funcin hedonista. En un mundo como el nuestro asolado por el cambio climtico, la desigualdad social, la