2023 Chablis Grand Cru, Les Preuses, William Fevre, Domaine Schnaps vor allem durch seine Pionierarbeit

vor allem durch seine Pionierarbeit mit autochthonen Rebsorten und die Schaffung legendärer Weißweine wie dem Capo Martino

Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in temperaturkontrollierten Gärbehältern mit schonender Extraktion

mit präsenten Säuren und enormer Länge

und ein paar Stunden Dekantieren

temperaturkontrollierte Gärung und einen zurückhaltenden Ausbau

2023 Chablis Grand Cru, Les Preuses, William Fevre, Domaine Schnaps vor allem durch seine PionierarbeitDer 2023 Chablis Grand Cru Les Preuses von Domaine William Fvre zeigt, wie Chardonnay in Chablis auf hchstem Niveau klingen kann: kraftvoll, kristallklar und przise, dabei mit geschmeidiger Eleganz. Die Parzelle Les Preuses, oberhalb von Bougros mit idealer Sdwest Exposition, liefert traditionell vollere, sanftere und etwas weniger streng mineralische Grand Crus hier in einem exzellenten, terroirgetriebenen Stil vinifiziert. Geschmacksprofil