BOURGOGNE “VIEILLES VIGNES” LES CHAILLOTS rose Vinen fremstilles med respekt for

Vinen fremstilles med respekt for naturlige processer

mineralitet og præcision til vinen

tanniner der er til stede men ikke overvældende

Den eliptiske form af tinaja’en hjælper med at holde skallerne næsten nedsænket og reducerer behovet for omrøring

I frit salg

BOURGOGNE “VIEILLES VIGNES” LES CHAILLOTS rose Vinen fremstilles med respekt forHndplukning med en frste sortering i vinmarken og en anden p vibrationsbord. Druerne bliver 100% afstilket og lagt i gringstank. Efter nogle dages kold prfermentering udfres den alkoholiske gring traditionelt med brug af naturlige grstammer. Der laves meget lidt pigeage, men fortager regelmssige overpumpninger. Derefter flger afstikning og presning. Den malolaktiske gring foregr i fade. Vinen lagres i fade (25% nye) i 12 mneder, hvorefter den