Star Angel by Montes, Paso Robles 2009 Paul Jaboulet Ainé eksotiske toner

eksotiske toner

Straks efter høsten bliver druerne let knust og gennemgår en macerering med deres skind i 16-24 timer afhængig af druesorten

De forholdsvis kølige vækstbetingelser giver et længeremodningsforløb

Vinene skal være klassiske repræsentanter for hver deres område i Italien

Efter en kold skindmacerering i gæringskar for at udtrække så meget aroma

Star Angel by Montes, Paso Robles 2009 Paul Jaboulet Ainé eksotiske tonerSelve vinen er produceret p 100% Syrah fra det smukke Paso Robles i Californien. Efter endt vinificering, s lagres vinen p franske egetrsfade i 12 mneder. Vinen har en mrk rubinrd farve med en lille gld til sig. I smagen er der en fin balance mellem de rde og blbr som munder ud i en lang eftersmag i vanilje fra fadet samt blommer og hvid peber. Tanninerne er blde og efterlader en med en behagelig flelse. Selve vinhuset ejes af Montes nede i Chile, men