Uruguay Angus Filetgeschnetzeltes Filet lagert er wenig Fett ein

lagert er wenig Fett ein und erhält eine sehr zarte Faser

Longissimus Dorsi: Der zentrale

die an zartes Lendenfleisch erinnern und besonders bei Stücken zwischen der Achten und Zehnten Rippe ausgeprägt sind

der mit seiner intensiven Fettstruktur ein zusätzliches Aromaprofil bietet

Der Begriff Filet stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie „Faden“ oder „Streifen“

Uruguay Angus Filetgeschnetzeltes Filet lagert er wenig Fett einDas Filet ist eines der bekanntesten und das wertvollste Teilstck des Rindes. Es handelt sich um einen wenig beanspruchten Muskel aus dem inneren Rcken des Tieres. Der Begriff Filet stammt aus dem Franzsischen und bedeutet so viel wie Faden oder Streifen, was auf die lngliche Form des Muskels anspielt. Der Profi unterteilt das Filet in drei Abschnitte: den Filetkopf (Butt Tender), das Filet Mittelstck (Center Cut) und die Filetspitze. Da dieser Muskel