Franky Hoyos · Kolumbien · Caturra, Chiroso · Yeast Inoculated Natural Size:1kg Genau das macht dieses Projekt

Genau das macht dieses Projekt möglich: Sehen — oder besser gesagt schmecken — was Fermentation wirklich verändert

während sich die fermentationsbedingten Aromakomponenten kontrolliert und ausgewogen in der Tasse entwickeln können

das die Reifung der Früchte verlängert

damit man endlich mal direkt vergleichen kann

100 Metern angebaut werden

Franky Hoyos · Kolumbien · Caturra, Chiroso · Yeast Inoculated Natural Size:1kg Genau das macht dieses ProjektDas Encanto Project ist die Verwirklichung eines Familientraums ins Leben gerufen von einer Familie, die seit Generationen tief in der Kaffeekultur verwurzelt ist. Eltern, Geschwister, Ehepartner und Kind haben sich gemeinsam zum Ziel gesetzt, mehr aus dem Kaffee herauszuholen nicht nur im Anbau, sondern auch in der Verarbeitung. Anstatt bei traditionellen Methoden zu bleiben, setzt das Encanto Project auf Innovation insbesondere im Bereich der Co