Gewürzgarten Tasmanische Pfefferbeeren, schwarz, ganz, 70 g sub-fruchtpuerees 6 g Lecithin auf 1

6 g Lecithin auf 1 kg Flüssigkeit gebrauchen

Dieses Zucker-Thermometer misst bis zu einer Temperatur von 80° bis 200°C

Pur auf Tofu oder gegrilltem Gemüse

Text: Thomas Ruhl & Johannes Reusche Fluxus – Eat Art Performances: Stefan Wiesner Die Kaffee-Food-Symbiose

Für langjähriges Schneidvergnügen: Diese Messer gehören nicht in die Spülmaschine

Gewürzgarten Tasmanische Pfefferbeeren, schwarz, ganz, 70 g sub-fruchtpuerees 6 g Lecithin auf 1Botanisch betrachtet handelt es sich beim Tasmanischen Pfeffer nicht um einen echten Pfeffer die Beeren stammen vielmehr von einem immergrnen Gehlz, das vorwiegend in Tasmanien wchst. Sowohl Bltter als auch Beeren dieser Pflanze entfalten eine pfefferartige Wrze. Aroma Getrocknete schwarze Beeren werden in typisch australischen Gerichten verwendet, etwa zu Emu Hamburgern und Knguru Steaks. Geschmacklich entfaltet sich zunchst eine leichte Se, gefolgt