B&M Schweine Lachssteaks / Rückensteaks (5 Stück) b2c Beim Schweinenacken ist die Herkunft

Beim Schweinenacken ist die Herkunft am Schwein durch die Namensgebung mehr als deutlich: Dieser Cut wird aus dem Kamm/Nacken geschnitten und besteht aus sehr kräftigem Muskelgewebe

mit dem dazwischen liegenden Muskelfleisch geschnitten

côte = Rippe) wird auch Zwischenrippenstück

Im Gegensatz zum Rinderfilet eignet sich das Falsche Filet eher nicht zum Kurzbraten und ist aufgrund seiner Struktur eher als Schmorstück einzuordnen

wird dir nur das berechnet

B&M Schweine Lachssteaks / Rückensteaks (5 Stück) b2c Beim Schweinenacken ist die HerkunftDer Schweinelachs (Lummer) ist der Kernmuskel des Schweinerckens. Er ist Bestandteil des Kotelettstranges und wird aus diesem ausgelst. Das Fleisch des Lachses ist hell und mager, in seiner Struktur allerdings etwas faseriger und trockener als z. B. das benachbarte Filet. Oft wird dieser leckere Cut auch Schweine Lachs Schnitzel genannt. Bitte beachte: Unser Fleisch ist zu 100% ein Naturprodukt und wird komplett von Hand zerlegt. Das bedeutet auch,