Cigliano di Sopra, Nuvola 2024 Corte Giacobbe (Dal Cero) Ruinart Blanc de Blancs 2013

Ruinart Blanc de Blancs 2013 aus Chardonnay in Champagne verbindet feine Mineralität

seidige Tannine

Der Ausbau erfolgt über rund 12–15 Monate auf der Feinhefe in einer Kombination aus Edelstahl und gebrauchten Holzfässern

temperaturgesteuerten Ausbau im Edelstahltank bewahrt wird

gebratene Steinpilze sowie gereifte

Cigliano di Sopra, Nuvola 2024 Corte Giacobbe (Dal Cero) Ruinart Blanc de Blancs 2013Cigliano di Sopra Nuvola 2024 ist ein toskanischer Trebbiano, der bewusst gegen Erwartungen arbeitet: aus alten Reben gekeltert und unter einem Flor Schleier gereift. Das ergibt eine weie Raritt, in der saftiger Fruchtkern, salzige Wrze und feine Bitterkeit ein spannendes Spannungsfeld bilden. Besonders: Die in Andalusien oder im Jura bekannte Florreifung wird hier auf toskanischen Trebbiano bertragen ein seltener, mutiger Ansatz, der Tradition neu