vinya escude cava brut nature reserva organic spanien ▸ Sauber

▸ Sauber

spontane Gärung und neun Monate in gebrauchter französischer Eiche

abgefüllt wird unfiltriert aus gebrauchten 500-L-Fässern

▸ Limette

Glera aus eigenen Lagen auf vulkanisch-alluvialen Böden wird Anfang September gelesen

vinya escude cava brut nature reserva organic spanien ▸ SauberKalkkraft vs Nullzucker Birne. Weie Blten. Pfirsich. 326 m Reben, 20 Monate Hefelager Beim ersten Anstoen bleibt dieser Bio Brut Nature Reserva mit unter 3 g L Restzucker knochentrocken; 20 Monate Hefelager bringen gerstete Mandelnoten. Die Kalkbden um Sant Quint de Mediona halten den Abgang klar und salzig. Vinya Escud bewirtschaftet Parzellen um 326 m Hhe im Alt Peneds; kalkhaltiger Lehm sorgt dort fr Spannung im Grundwein. Jordi Lluch lsst die Cuve