cavazza creari weisswein veneto italien trocken Hefe- und Honigtöne treffen auf

Hefe- und Honigtöne treffen auf kalkgeprägte Frische

Pellegrino bewirtschaftet dort acht Hektar in Sibà auf 300–450 m Höhe

rund vier Wochen Maische im gekühlten Stahltank – das bündelt Brombeere und Lakritze und verzichtet bewusst auf kräftiges Holz

▸ Mundwässernd straff

▸ Für gegrillte Butifarra

cavazza creari weisswein veneto italien trocken Hefe- und Honigtöne treffen aufQuitte. Meersalz. Stein. 2 ha Kalkinsel Reben bei Gambellara. Gemacht fr Kruter Wolfsbarsch. Garganega von einer Sdwestlage auf 240 m wchst hier auf einer seltenen Kalkinsel und zeigt eine steinige Linie plus cremige Hefetextur. 2030 jhrige Reben und sechs Monate auf der Feinhefe machen ihn bei 12 C zum Feierabendwein zu frittierten Sardellen. Creari liegt wie eine Kalkinsel inmitten des vulkanischen Gambellara: zwei Hektar Garganega, rund 30 Jahre