2021 Petrolo Galatrona Magnum Bouchard Pere & Fils Lammkeule oder Rehrücken mit Jus

Lammkeule oder Rehrücken mit Jus

etwa Hirschragout oder Entenbrust mit dunkler Sauce

Sie war 1985 vom Potenzial dieser Rebsorte überzeugt und hat sie nun in einen Weltklasse-Wein verwandelt

Die Weine zeigen in Bordeaux meist Reife und Kraft

Im Laufe der Jahre wurden die Pflanzungen erweitert

2021 Petrolo Galatrona Magnum Bouchard Pere & Fils Lammkeule oder Rehrücken mit JusPetrolos Merlot wird auf einem zehn Hektar groen Grundstck mit dicken Lehmbden angebaut. Von einer Rebe werden maximal 500 Gramm geerntet und manuell gepflckt. Nur die schnsten Frchte aus dem Weinberg Mercatale Valdarno drfen in die Galatrona. Die Grung dauerte 14 Tage, gefolgt von einer sanften malolaktischen Grung. Anschlieend reift der Wein etwa 18 Monate in neuen franzsischen Barriques. Der Galatrona ist der Flaggschiff Wein von Luca Sanjusts